Meus | Pastasalade

Zalig en kiddyproof lunchen op een warme zomerdag? Dan moet je deze pastasalade van Jeroen Meus eens uitproberen. Hoofdingrediënten zijn pasta, tonijn en mais, heerlijk afgewerkt met een verse currymayonaise. Een van de plats waar wij met volle teugen van genoten tijdens de warme dagen van onze vakantie. 

DSC_3130

Ingrediënten:
voor de salade:
 
400g spirelli (of een pasta naar keuze)
3 tomaten
1/2 komkommer
1 handvol platte peterselie
300g zoete maïs (blik)
280g tonijn (blik, uitgelekt gewicht)
4 eieren
voor de dressing:
2 eieren
2dl arachideolie
1 1/2 dl ongezoete (magere yoghurt)
1/2 teentje look
1eetlepel zachte mosterd
1 eetlepel currypoeder
1/2 citroen
peper
zout
Meestal gooi ik zelf van alle lekkers samen om tot een verrassend slaatje te komen, maar voor deze gebruikte ik eens het recept van Meus (ik kreeg zijn boeken allemaal cadeau voor mijn verjaardag) maar voor wie dat niet in huis heeft : http://www.een.be/programmas/dagelijkse-kost/recepten/koude-pastasalade-met-mais-en-tonijn
Enjoy your meal!

DSC_3122

DSC_31251

DSC_3126
Previous Story
Next Story

You Might Also Like

3 Comments

  • Reply
    Edje
    27 augustus 2013 at 19:39

    Dat ziet er heerlijk uit!! Ga ik eens proberen!
    En by the way, heb een tijdje heel wat blogs gemist wegens vakantie-drukte, maar wat een fantastisch lieve foto’s hieronder! Zo cute!

  • Reply
    misslizz
    27 augustus 2013 at 20:36

    mmm ziet er lekker uit! <3 pasta!!

  • Reply
    JoChapeau
    29 augustus 2013 at 08:32

    Pastasalade … hier ook altijd een schot in de roos !

  • Bedankt voor je bezoekje! Thanks for stopping by!